อาหารส่งผลต่อภาวะหัวใจล้มเหลวอย่างไร
ภาวะหัวใจล้มเหลว (CHF) เกิดขึ้นเมื่อของเหลวส่วนเกินสร้างขึ้นและส่งผลต่อความสามารถของหัวใจในการสูบฉีดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไม่มีอาหารเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค CHF แพทย์มักจะแนะนำให้เปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อลดของเหลวส่วนเกิน โดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับการลดการบริโภคโซเดียมและการจำกัดปริมาณของเหลว
โซเดียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดการกักเก็บของเหลว และการดื่มของเหลวมากเกินไปอาจส่งผลต่อความสามารถของหัวใจในการสูบฉีดเลือดอย่างเหมาะสม
อ่านเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณลดปริมาณโซเดียมและของเหลวที่บริโภคเข้าไป
เคล็ดลับในการลดการบริโภคโซเดียม
ร่างกายของคุณพยายามสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างอิเล็กโทรไลต์ รวมทั้งโซเดียมและน้ำอย่างต่อเนื่อง เมื่อคุณบริโภคโซเดียมในปริมาณมาก ร่างกายของคุณจะยึดติดกับน้ำส่วนเกินเพื่อปรับสมดุล สำหรับคนส่วนใหญ่ การทำเช่นนี้ส่งผลให้ท้องอืดและรู้สึกไม่สบายเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรค CHF มีของเหลวส่วนเกินในร่างกายอยู่แล้ว ซึ่งทำให้การกักเก็บของเหลวเป็นปัญหาสุขภาพที่รุนแรงมากขึ้น แพทย์มักแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรค CHF จำกัดการบริโภคโซเดียมไว้ที่ประมาณ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เกลือนี้น้อยกว่า 1 ช้อนชาเล็กน้อย
แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยากที่จะจำกัดตัวเอง แต่ก็มีขั้นตอนง่ายๆ หลายขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากอาหารของคุณโดยไม่สูญเสียรสชาติ
1. ทดลองเครื่องปรุงรสอื่น
เกลือซึ่งมีโซเดียมประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์อาจเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสทั่วไป แต่ก็ไม่ใช่เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียว ลองเปลี่ยนเกลือเป็นสมุนไพรรสเผ็ด เช่น
- พาสลีย์
- ทาร์รากอน
- ออริกาโน่
- ผักชีฝรั่ง
- ไธม์
- โหระพา
- สะเก็ดขึ้นฉ่าย
พริกไทยและน้ำมะนาวยังเพิ่มรสชาติที่ดีโดยไม่ใส่เกลือ คุณยังสามารถซื้อเครื่องปรุงรสที่ปราศจากเกลือได้อีกด้วย เช่น อันนี้ใน Amazon
2. บอกบริกรของคุณ
อาจเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าคุณบริโภคเกลือมากแค่ไหนเมื่อทานอาหารที่ร้านอาหาร ครั้งหน้าที่คุณออกไปทานอาหารข้างนอก บอกเซิร์ฟเวอร์ของคุณว่าคุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเกลือที่มากเกินไป พวกเขาสามารถบอกให้ครัวจำกัดปริมาณเกลือในจานของคุณ หรือแนะนำตัวเลือกเมนูโซเดียมต่ำให้คุณได้
อีกทางเลือกหนึ่งคือขอให้ครัวไม่ใช้เกลือใดๆ และนำภาชนะเล็กๆ สำหรับปรุงรสที่ไม่ใส่เกลือมาเอง คุณยังสามารถซื้อ href=”https://amzn.to/2JVe5yF” target=”_blank” rel=”nofollow”>เครื่องปรุงรสปราศจากเกลือห่อเล็กๆ ที่คุณใส่ลงในกระเป๋าได้
3. อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง
พยายามมองหาอาหารที่มีโซเดียมน้อยกว่า 350 มก. ต่อหนึ่งมื้อ อีกทางเลือกหนึ่ง ถ้าโซเดียมเป็นหนึ่งในส่วนผสม 5 อันดับแรกที่ระบุไว้ หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด
แล้วอาหารที่มีข้อความว่า “โซเดียมต่ำ” หรือ “โซเดียมต่ำ” ล่ะ? นี่คือความหมายของป้ายกำกับ:
- โซเดียมเบาหรือลดลง อาหารมีโซเดียมน้อยกว่าอาหารปกติหนึ่งในสี่
- โซเดียมต่ำ. อาหารประกอบด้วยโซเดียม 140 มก. หรือน้อยกว่าในหนึ่งมื้อ
- โซเดียมต่ำมาก อาหารประกอบด้วยโซเดียม 35 มก. หรือน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- ปราศจากโซเดียม. อาหารมีโซเดียมน้อยกว่า 5 มก. ในหนึ่งมื้อ
- ไม่ใส่เกลือ อาหารอาจมีโซเดียม แต่ไม่มีเกลือเพิ่ม
4. หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป
อาหารบรรจุหีบห่อ เช่น อาหารแช่แข็ง มักมีโซเดียมสูงเกินจริง ผู้ผลิตใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์หลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา แม้แต่อาหารสำเร็จรูปที่วางตลาดในชื่อ “โซเดียมเบา” หรือ “โซเดียมลด” ก็ยังมีปริมาณสูงสุด 350 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่แนะนำ
อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องกำจัดอาหารแช่แข็งให้หมดไป ต่อไปนี้เป็นอาหารแช่แข็งโซเดียมต่ำ 10 มื้อสำหรับครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในภาวะวิกฤติ
5. ระวังแหล่งโซเดียมที่ซ่อนอยู่
เกลือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารหลายชนิดที่คุณไม่คิดว่าจะมีโซเดียมสูง เครื่องปรุงรสหลายชนิด เช่น มัสตาร์ด ซอสสเต็ก พริกไทยมะนาว และซีอิ๊ว มีโซเดียมสูง น้ำสลัดและซุปที่เตรียมไว้ก็เป็นแหล่งของโซเดียมที่ไม่คาดคิดเช่นกัน
6. กำจัดเครื่องปั่นเกลือ
เมื่อพูดถึงการลดเกลือในอาหารของคุณ วิธีที่มีประสิทธิภาพคือ “พ้นสายตา พ้นสายตา” การกำจัดเครื่องปั่นเกลือในห้องครัวของคุณหรือบนโต๊ะอาหารก็สามารถสร้างผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ได้
ต้องการแรงจูงใจบ้างไหม? เกลือหนึ่งเชคมีโซเดียมประมาณ 250 มก. ซึ่งเท่ากับหนึ่งในแปดของปริมาณที่คุณได้รับในแต่ละวัน
เคล็ดลับในการจำกัดปริมาณของเหลว
นอกจากการจำกัดโซเดียมแล้ว แพทย์อาจแนะนำให้จำกัดของเหลวด้วย ช่วยให้หัวใจไม่รับของเหลวมากเกินไปตลอดทั้งวัน
แม้ว่าปริมาณการจำกัดของเหลวจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แพทย์มักแนะนำให้ผู้ที่มี CHF ตั้งเป้าไว้ที่ 2,000 มิลลิลิตร (mL) ของของเหลวต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับของเหลว 2 ควอร์ต
เมื่อพูดถึงการจำกัดของเหลว ให้คำนึงถึงสิ่งที่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น ซุป เจลาติน และไอศกรีม
1. หาเครื่องดับกระหายอื่น ๆ
การกระหายน้ำเป็นสิ่งดึงดูดใจเมื่อคุณกระหายน้ำ แต่บางครั้ง แค่ทำให้ปากชุ่มชื้นก็สามารถช่วยได้
ครั้งต่อไปที่คุณอยากดื่มน้ำเปล่า ลองใช้วิธีอื่นเหล่านี้ดู
- กลั้วน้ำรอบปากแล้วบ้วนทิ้ง
- ดูดลูกอมปราศจากน้ำตาลหรือเคี้ยวหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาล
- ม้วนน้ำแข็งก้อนเล็ก ๆ รอบด้านในปากของคุณ
2. ติดตามการบริโภคของคุณ
หากคุณยังใหม่ต่อการจำกัดของเหลว การเก็บบันทึกประจำวันของของเหลวที่คุณบริโภคเข้าไปสามารถช่วยได้มาก คุณอาจประหลาดใจกับความเร็วของของเหลวที่เพิ่มขึ้น หรือคุณอาจพบว่าคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองมากเท่าที่คุณคิดไว้ในตอนแรก
ด้วยการติดตามอย่างขยันขันแข็งสองสามสัปดาห์ คุณสามารถเริ่มต้นการประมาณการที่แม่นยำยิ่งขึ้นเกี่ยวกับปริมาณของเหลวที่คุณดื่มเข้าไป และทำให้การติดตามอย่างต่อเนื่องง่ายขึ้น
3. แบ่งของเหลวของคุณออก
พยายามแจกจ่ายการบริโภคของเหลวของคุณตลอดทั้งวัน หากคุณตื่นนอนและดื่มกาแฟและน้ำเปล่า คุณอาจไม่มีที่เพียงพอสำหรับของเหลวอื่นๆ ตลอดทั้งวัน
ตั้งงบประมาณ 2,000 มล. ตลอดทั้งวัน ตัวอย่างเช่น รับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็น 500 มล. ซึ่งจะทำให้มีที่ว่างสำหรับเครื่องดื่ม 250 มล. สองแก้วระหว่างมื้ออาหาร
ทำงานร่วมกับแพทย์เพื่อกำหนดว่าคุณต้องจำกัดปริมาณของเหลวเท่าใด
4. กินผลไม้น้ำหนักมากหรือแช่แข็ง
ผลไม้ที่มีน้ำสูง เช่น ส้มหรือแตงโม เป็นอาหารว่างที่ดี (ปราศจากโซเดียม) ที่สามารถดับกระหายได้ คุณยังสามารถลองแช่แข็งองุ่นเพื่อให้เย็นลง
5. ติดตามน้ำหนักของคุณ
ถ้าเป็นไปได้ พยายามชั่งน้ำหนักตัวเองทุกวันในเวลาเดียวกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณติดตามว่าร่างกายของคุณกรองของเหลวได้ดีเพียงใด
โทรหาแพทย์ของคุณหากคุณได้รับมากกว่า 3 ปอนด์ในหนึ่งวันหรือได้รับปอนด์ต่อวันอย่างสม่ำเสมอ นี่อาจเป็นสัญญาณว่าคุณอาจต้องใช้มาตรการอื่นเพื่อลดปริมาณของเหลว
บรรทัดล่างสุด
CHF เกี่ยวข้องกับการสะสมของของเหลวที่ทำให้หัวใจของคุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพได้ยาก การลดปริมาณของเหลวในร่างกายของคุณเป็นส่วนสำคัญของแผนการรักษา CHF ทำงานร่วมกับแพทย์ของคุณเพื่อกำหนดว่าคุณควรจำกัดของเหลวของคุณมากน้อยเพียงใด
เมื่อพูดถึงโซเดียม ให้พยายามอยู่ให้ต่ำกว่า 2,000 มก. ต่อวัน เว้นแต่แพทย์จะแนะนำในปริมาณที่ต่างออกไป