Listeria และการตั้งครรภ์

Listeria คืออะไร?

Listeria monocytogenes (Listeria) เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า listeriosis พบแบคทีเรียใน:

  • ดิน
  • ฝุ่น
  • น้ำ
  • อาหารแปรรูป
  • ของสดของคาว
  • มูลสัตว์

โรค listeriosis ส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อน Listeriosis ทำให้เกิดการเจ็บป่วยเล็กน้อยสำหรับคนส่วนใหญ่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้นในทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิดเมื่อมารดาติดเชื้อขณะตั้งครรภ์ การติดเชื้อของทารกในครรภ์อาจทำให้แท้งหรือตายได้ การติดเชื้อในเด็กแรกเกิดอาจนำไปสู่โรคปอดบวมและเสียชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้การป้องกัน listeriosis ระหว่างตั้งครรภ์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท เช่น ฮอทดอก เนื้อเดลี่ และชีสนิ่ม เพื่อลดความเสี่ยง การทำความเข้าใจวิธีเตรียมอาหารของคุณและปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยของอาหารสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อนี้ได้

ทำไม Listeria ถึงร้ายแรงกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์?

ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ การรับประทานอาหารที่มี Listeria ปนเปื้อนมักไม่ก่อให้เกิดปัญหา Listeriosis พบได้น้อยในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ แต่การติดเชื้อนั้นพบได้บ่อยในสตรีมีครรภ์ถึง 20 เท่า ทบทวน ใน สูตินรีเวชวิทยา. สตรีมีครรภ์ส่วนใหญ่ไม่มีอาการหรือปัญหาจากการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม ทารกในครรภ์มีความเสี่ยงสูงต่อแบคทีเรียชนิดนี้ การติดเชื้อสามารถแพร่กระจายเข้าสู่และทั่วรกได้ การติดเชื้อ Listeria หรือที่เรียกว่า listeriosis นั้นรุนแรงและมักทำให้ทารกเสียชีวิต

อาการของ Listeria คืออะไร?

อาการอาจเริ่มต้นที่ใดก็ได้ตั้งแต่สองวันถึงสองเดือนหลังจากสัมผัสกับแบคทีเรีย ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งไม่ได้ตั้งครรภ์มักไม่แสดงอาการใดๆ เลย

อาการในสตรีมีครรภ์อาจคล้ายกับอาการไข้หวัดหรือหวัด อาจรวมถึง:

  • ไข้
  • ปวดหัว
  • อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
  • หนาวสั่น
  • คลื่นไส้
  • อาเจียน
  • คอเคล็ด
  • ความสับสน

อย่าลืมติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณกำลังตั้งครรภ์และพบอาการเหล่านี้ บางครั้งหญิงตั้งครรภ์ที่ติดเชื้อ listeriosis จะไม่รู้สึกไม่สบายมากนัก อย่างไรก็ตาม เธอยังสามารถแพร่เชื้อไปยังทารกในครรภ์ได้โดยไม่รู้ตัว

สาเหตุของลิสเทอริโอซิส

Listeriosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย Listeria monocytogenes. แบคทีเรียมักพบในน้ำ ดิน และสัตว์ ผักสามารถปนเปื้อนจากดินได้ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ที่ไม่ปรุงสุกและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากสัตว์มักเป็นพาหะของแบคทีเรีย แม้ว่าจะไม่ได้ป่วยจากเชื้อก็ตาม Listeria ถูกฆ่าโดยการปรุงอาหารและการพาสเจอร์ไรส์ (กระบวนการให้ความร้อนของเหลวที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อโรค)

แบคทีเรียชนิดนี้ไม่ปกติเพราะเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิเดียวกับตู้เย็นของคุณ ผู้คนมักติดเชื้อ listeriosis โดยการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนต่อไปนี้:

  • เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกพร้อมรับประทาน
  • นมไม่พาสเจอร์ไรส์
  • ผลิตภัณฑ์ซอฟต์ชีส
  • ผลไม้และผักที่ปนเปื้อนจากดินหรือมูลสัตว์ที่ใช้เป็นปุ๋ย
  • อาหารที่บรรจุในสภาพที่ไม่สะอาด

ฉันมีความเสี่ยงหรือไม่?

ผู้หญิงที่มีอาการบางอย่างมีความเสี่ยงในการติดเชื้อสูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงเงื่อนไขต่อไปนี้:

  • โรคเบาหวาน
  • การใช้สเตียรอยด์
  • การติดเชื้อไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ (HIV)
  • ภูมิคุ้มกันบกพร่อง
  • ตัดม้าม
  • การใช้ยากดภูมิคุ้มกัน
  • โรคมะเร็ง
  • พิษสุราเรื้อรัง

หลายกรณีของ listeriosis เกิดขึ้นในหญิงตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี สตรีฮิสแปนิกที่ตั้งครรภ์ก็มีความเสี่ยงสูงเช่นกัน 24 ครั้ง มีโอกาสติดเชื้อมากกว่าคนทั่วไป

การวินิจฉัย Listeria เป็นอย่างไร?

แพทย์จะสงสัยว่า listeriosis หากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีไข้หรือมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ Listeria วินิจฉัยได้ยาก แพทย์ของคุณจะพยายามยืนยันการวินิจฉัยโดยทำการเพาะเลือดเพื่อทดสอบว่ามีแบคทีเรียหรือไม่ พวกเขาอาจถามคำถามเกี่ยวกับอาการของคุณและสิ่งที่คุณกินเมื่อเร็วๆ นี้

วัฒนธรรมอาจใช้เวลาถึงสองวันในการเติบโต เนื่องจากเป็นเรื่องร้ายแรงสำหรับทารก แพทย์ของคุณอาจเริ่มรักษา listeriosis ก่อนที่พวกเขาจะได้รับผล

ภาวะแทรกซ้อนของ Listeria ในการตั้งครรภ์คืออะไร?

หากคุณกำลังตั้งครรภ์และติดเชื้อลิสเทอริโอซิส คุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะ:

  • การแท้งบุตร
  • คลอดก่อนกำหนด
  • คลอดก่อนกำหนด
  • คลอดทารกน้ำหนักน้อย
  • การตายของทารกในครรภ์

ในบางกรณี การติดเชื้ออาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนในหญิงตั้งครรภ์ ได้แก่:

  • เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากแบคทีเรีย (การอักเสบของเยื่อหุ้มสมองรอบ ๆ สมอง)
  • ภาวะโลหิตเป็นพิษ (การติดเชื้อในเลือด)

การติดเชื้อในทารกแรกเกิดสามารถทำให้เกิดสิ่งต่อไปนี้:

  • โรคปอดบวม
  • ภาวะโลหิตเป็นพิษ
  • เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากแบคทีเรีย
  • ความตาย

การรักษา Listeria ในการตั้งครรภ์

Listeria รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ แพทย์มักจะสั่งจ่ายเพนิซิลลิน หากคุณแพ้เพนิซิลลิน อาจใช้ทริมเมโธพริม/ซัลฟาเมทอกซาโซลแทน

ให้ยาปฏิชีวนะชนิดเดียวกันแก่ทารกที่เกิดมาพร้อมกับลิสเทอริโอซิส

Outlook คืออะไร?

การติดเชื้อ Listeria มักรุนแรงในทารก มีอัตราการเสียชีวิต 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ตาม a ทบทวน ใน สูตินรีเวชวิทยา. การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะในระยะแรกจะช่วยป้องกันการติดเชื้อของทารกในครรภ์และภาวะแทรกซ้อนรุนแรงอื่นๆ ไม่ใช่เด็กทุกคนที่แม่ติดเชื้อจะมีปัญหา

สามารถป้องกัน Listeria ในการตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

กุญแจสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อลิสเทอเรียระหว่างตั้งครรภ์คือการปฏิบัติตามแนวทางที่แนะนำโดย ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC). องค์กรแนะนำว่าคุณไม่ควรกินอาหารที่มีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อน Listeria เมื่อคุณตั้งครรภ์

หลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:

  • ฮอทดอก เนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน หรือเนื้อโคลด์คัทเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 165 องศาฟาเรนไฮต์ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารในร้านอาหารที่ให้บริการแซนด์วิชเนื้อเดลี่
  • สเปรดเนื้อแช่เย็น
  • เนื้อสัตว์ปรุง “หายาก”
  • วัตถุดิบที่ยังไม่ได้ล้างให้สะอาด
  • นมดิบ (ไม่พาสเจอร์ไรส์)
  • อาหารทะเลรมควันแช่เย็น
  • ชีสนิ่มที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เช่น เฟต้าและชีสบรี เนยแข็งชนิดแข็ง เช่น เชดดาร์และชีสกึ่งซอฟต์ เช่น มอสซาเรลลาสามารถบริโภคได้ เช่นเดียวกับสเปรดพาสเจอร์ไรส์ เช่น ครีมชีส

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยและการจัดการอาหาร ซึ่งรวมถึง:

  • ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดในน้ำสะอาด แม้ว่าผิวหนังจะปอกเปลือกแล้วก็ตาม
  • ขัดผิวอย่างแน่นหนา เช่น แตงและแตงกวาด้วยแปรงที่สะอาด
  • อ่านฉลากส่วนผสม
  • ตรวจสอบวันหมดอายุ
  • ล้างมือบ่อยๆ.
  • รักษาพื้นผิวการเตรียมอาหารในครัวของคุณให้สะอาดอยู่เสมอ
  • เก็บตู้เย็นของคุณไว้ที่40˚Fหรือต่ำกว่า
  • ทำความสะอาดตู้เย็นบ่อยๆ
  • ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณควรซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปรุงสุกหรืออุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์
  • แช่เย็นหรือแช่แข็งอาหารที่เน่าเสียง่ายหรือปรุงสำเร็จและของเหลือภายในสองชั่วโมงของการเตรียม มิฉะนั้นให้โยนทิ้งไป

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ยังดำเนินการคัดกรองและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่อาจปนเปื้อน พวกเขาจะเรียกคืนผลิตภัณฑ์จากไก่ หมู และอาหารทะเลที่เตรียมไว้ในสหรัฐอเมริกา หากมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการปนเปื้อน

ในท้ายที่สุด แบคทีเรียลิสเทอเรียนั้นพบได้บ่อยมากจนไม่สามารถป้องกันการสัมผัสได้เสมอไป สตรีมีครรภ์ควรโทรหาแพทย์หากมีอาการทั่วไป

การแก้ไขอาหาร: กินอะไรเมื่อตั้งครรภ์

Related Posts

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News