Listeria คืออะไร?
Listeria monocytogenes (Listeria) เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดการติดเชื้อที่เรียกว่า listeriosis พบแบคทีเรียใน:
- ดิน
- ฝุ่น
- น้ำ
- อาหารแปรรูป
- ของสดของคาว
- มูลสัตว์
โรค listeriosis ส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแบคทีเรียปนเปื้อน Listeriosis ทำให้เกิดการเจ็บป่วยเล็กน้อยสำหรับคนส่วนใหญ่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม อาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงมากขึ้นในทารกในครรภ์หรือทารกแรกเกิดเมื่อมารดาติดเชื้อขณะตั้งครรภ์ การติดเชื้อของทารกในครรภ์อาจทำให้แท้งหรือตายได้ การติดเชื้อในเด็กแรกเกิดอาจนำไปสู่โรคปอดบวมและเสียชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้การป้องกัน listeriosis ระหว่างตั้งครรภ์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท เช่น ฮอทดอก เนื้อเดลี่ และชีสนิ่ม เพื่อลดความเสี่ยง การทำความเข้าใจวิธีเตรียมอาหารของคุณและปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยของอาหารสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อนี้ได้
ทำไม Listeria ถึงร้ายแรงกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์?
ทำไม Listeria ถึงร้ายแรงกว่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์?
ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ การรับประทานอาหารที่มี Listeria ปนเปื้อนมักไม่ก่อให้เกิดปัญหา Listeriosis พบได้น้อยในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ แต่การติดเชื้อนั้นพบได้บ่อยในสตรีมีครรภ์ถึง 20 เท่า
อาการของ Listeria คืออะไร?
อาการของ Listeria คืออะไร?
อาการอาจเริ่มต้นที่ใดก็ได้ตั้งแต่สองวันถึงสองเดือนหลังจากสัมผัสกับแบคทีเรีย ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งไม่ได้ตั้งครรภ์มักไม่แสดงอาการใดๆ เลย
อาการในสตรีมีครรภ์อาจคล้ายกับอาการไข้หวัดหรือหวัด อาจรวมถึง:
- ไข้
- ปวดหัว
- อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
- หนาวสั่น
- คลื่นไส้
- อาเจียน
- คอเคล็ด
- ความสับสน
อย่าลืมติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณกำลังตั้งครรภ์และพบอาการเหล่านี้ บางครั้งหญิงตั้งครรภ์ที่ติดเชื้อ listeriosis จะไม่รู้สึกไม่สบายมากนัก อย่างไรก็ตาม เธอยังสามารถแพร่เชื้อไปยังทารกในครรภ์ได้โดยไม่รู้ตัว
สาเหตุของลิสเทอริโอซิส
สาเหตุของลิสเทอริโอซิส
Listeriosis คือการติดเชื้อที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย Listeria monocytogenes. แบคทีเรียมักพบในน้ำ ดิน และสัตว์ ผักสามารถปนเปื้อนจากดินได้ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ที่ไม่ปรุงสุกและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากสัตว์มักเป็นพาหะของแบคทีเรีย แม้ว่าจะไม่ได้ป่วยจากเชื้อก็ตาม Listeria ถูกฆ่าโดยการปรุงอาหารและการพาสเจอร์ไรส์ (กระบวนการให้ความร้อนของเหลวที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อโรค)
แบคทีเรียชนิดนี้ไม่ปกติเพราะเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิเดียวกับตู้เย็นของคุณ ผู้คนมักติดเชื้อ listeriosis โดยการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกพร้อมรับประทาน
- นมไม่พาสเจอร์ไรส์
- ผลิตภัณฑ์ซอฟต์ชีส
- ผลไม้และผักที่ปนเปื้อนจากดินหรือมูลสัตว์ที่ใช้เป็นปุ๋ย
- อาหารที่บรรจุในสภาพที่ไม่สะอาด
ฉันมีความเสี่ยงหรือไม่?
ฉันมีความเสี่ยงหรือไม่?
ผู้หญิงที่มีอาการบางอย่างมีความเสี่ยงในการติดเชื้อสูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงเงื่อนไขต่อไปนี้:
- โรคเบาหวาน
- การใช้สเตียรอยด์
- การติดเชื้อไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ (HIV)
- ภูมิคุ้มกันบกพร่อง
- ตัดม้าม
- การใช้ยากดภูมิคุ้มกัน
- โรคมะเร็ง
- พิษสุราเรื้อรัง
หลายกรณีของ listeriosis เกิดขึ้นในหญิงตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี สตรีฮิสแปนิกที่ตั้งครรภ์ก็มีความเสี่ยงสูงเช่นกัน
การวินิจฉัย Listeria เป็นอย่างไร?
การวินิจฉัย Listeria เป็นอย่างไร?
แพทย์จะสงสัยว่า listeriosis หากคุณกำลังตั้งครรภ์และมีไข้หรือมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ Listeria วินิจฉัยได้ยาก แพทย์ของคุณจะพยายามยืนยันการวินิจฉัยโดยทำการเพาะเลือดเพื่อทดสอบว่ามีแบคทีเรียหรือไม่ พวกเขาอาจถามคำถามเกี่ยวกับอาการของคุณและสิ่งที่คุณกินเมื่อเร็วๆ นี้
วัฒนธรรมอาจใช้เวลาถึงสองวันในการเติบโต เนื่องจากเป็นเรื่องร้ายแรงสำหรับทารก แพทย์ของคุณอาจเริ่มรักษา listeriosis ก่อนที่พวกเขาจะได้รับผล
ภาวะแทรกซ้อนของ Listeria ในการตั้งครรภ์คืออะไร?
ภาวะแทรกซ้อนของ Listeria ในการตั้งครรภ์คืออะไร?
หากคุณกำลังตั้งครรภ์และติดเชื้อลิสเทอริโอซิส คุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะ:
- การแท้งบุตร
- คลอดก่อนกำหนด
- คลอดก่อนกำหนด
- คลอดทารกน้ำหนักน้อย
- การตายของทารกในครรภ์
ในบางกรณี การติดเชื้ออาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนในหญิงตั้งครรภ์ ได้แก่:
- เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากแบคทีเรีย (การอักเสบของเยื่อหุ้มสมองรอบ ๆ สมอง)
- ภาวะโลหิตเป็นพิษ (การติดเชื้อในเลือด)
การติดเชื้อในทารกแรกเกิดสามารถทำให้เกิดสิ่งต่อไปนี้:
- โรคปอดบวม
- ภาวะโลหิตเป็นพิษ
- เยื่อหุ้มสมองอักเสบจากแบคทีเรีย
- ความตาย
การรักษา Listeria ในการตั้งครรภ์
การรักษา Listeria ในการตั้งครรภ์
Listeria รักษาด้วยยาปฏิชีวนะ แพทย์มักจะสั่งจ่ายเพนิซิลลิน หากคุณแพ้เพนิซิลลิน อาจใช้ทริมเมโธพริม/ซัลฟาเมทอกซาโซลแทน
ให้ยาปฏิชีวนะชนิดเดียวกันแก่ทารกที่เกิดมาพร้อมกับลิสเทอริโอซิส
Outlook คืออะไร?
Outlook คืออะไร?
การติดเชื้อ Listeria มักรุนแรงในทารก มีอัตราการเสียชีวิต 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ตาม a
สามารถป้องกัน Listeria ในการตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
สามารถป้องกัน Listeria ในการตั้งครรภ์ได้หรือไม่?
กุญแจสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อลิสเทอเรียระหว่างตั้งครรภ์คือการปฏิบัติตามแนวทางที่แนะนำโดย
หลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:
- ฮอทดอก เนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน หรือเนื้อโคลด์คัทเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 165 องศาฟาเรนไฮต์ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารในร้านอาหารที่ให้บริการแซนด์วิชเนื้อเดลี่
- สเปรดเนื้อแช่เย็น
- เนื้อสัตว์ปรุง “หายาก”
- วัตถุดิบที่ยังไม่ได้ล้างให้สะอาด
- นมดิบ (ไม่พาสเจอร์ไรส์)
- อาหารทะเลรมควันแช่เย็น
- ชีสนิ่มที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เช่น เฟต้าและชีสบรี เนยแข็งชนิดแข็ง เช่น เชดดาร์และชีสกึ่งซอฟต์ เช่น มอสซาเรลลาสามารถบริโภคได้ เช่นเดียวกับสเปรดพาสเจอร์ไรส์ เช่น ครีมชีส
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยและการจัดการอาหาร ซึ่งรวมถึง:
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดในน้ำสะอาด แม้ว่าผิวหนังจะปอกเปลือกแล้วก็ตาม
- ขัดผิวอย่างแน่นหนา เช่น แตงและแตงกวาด้วยแปรงที่สะอาด
- อ่านฉลากส่วนผสม
- ตรวจสอบวันหมดอายุ
- ล้างมือบ่อยๆ.
- รักษาพื้นผิวการเตรียมอาหารในครัวของคุณให้สะอาดอยู่เสมอ
- เก็บตู้เย็นของคุณไว้ที่40˚Fหรือต่ำกว่า
- ทำความสะอาดตู้เย็นบ่อยๆ
- ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม คุณควรซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปรุงสุกหรืออุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์
- แช่เย็นหรือแช่แข็งอาหารที่เน่าเสียง่ายหรือปรุงสำเร็จและของเหลือภายในสองชั่วโมงของการเตรียม มิฉะนั้นให้โยนทิ้งไป
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ยังดำเนินการคัดกรองและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่อาจปนเปื้อน พวกเขาจะเรียกคืนผลิตภัณฑ์จากไก่ หมู และอาหารทะเลที่เตรียมไว้ในสหรัฐอเมริกา หากมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการปนเปื้อน
ในท้ายที่สุด แบคทีเรียลิสเทอเรียนั้นพบได้บ่อยมากจนไม่สามารถป้องกันการสัมผัสได้เสมอไป สตรีมีครรภ์ควรโทรหาแพทย์หากมีอาการทั่วไป