ประโยชน์ทางโภชนาการของแคนตาลูป
แคนตาลูปที่อ่อนน้อมถ่อมตนอาจไม่ได้รับความเคารพมากเท่ากับผลไม้อื่นๆ แต่ควรเป็นเช่นนั้น
แตงที่อร่อยถึงแม้จะดูแปลก ๆ นี้เต็มไปด้วยสารอาหาร หากคุณไม่คิดที่จะจับแคนตาลูปทุกครั้งที่ไปถึงส่วนผลิตผลในร้านขายของชำ ให้อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้ว่าเหตุใดคุณจึงอาจต้องคิดใหม่
การเพิ่มผลไม้ทุกชนิดในอาหารของคุณนั้นมีประโยชน์ แคนตาลูปซึ่งเป็นแตงมัสค์หลากหลายชนิดเป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะ
1. เบต้าแคโรทีน
เมื่อพูดถึงเบต้าแคโรทีน แคนตาลูปจะกระแทกผลไม้สีส้มเหลืองอื่นๆ ออกจากสวน
ให้เป็นไปตาม
- แอปริคอต
- เกรฟฟรุ๊ต
- ส้ม
- ลูกพีช
- ส้ม
- น้ำหวาน
- มะม่วงหลายลูก
หนึ่ง
เบต้าแคโรทีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีที่ช่วยให้ผักและผลไม้มีสีสดใส เมื่อรับประทานเข้าไป เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอหรือทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่โจมตีเซลล์ในร่างกายของคุณ
วิตามินเอมีความสำคัญต่อ:
- สุขภาพตา
- เซลล์เม็ดเลือดแดงแข็งแรง
- ภูมิคุ้มกันที่ดี
2. วิตามินซี
ให้เป็นไปตาม
- หลอดเลือด
- กระดูกอ่อน
- กล้ามเนื้อ
- คอลลาเจนในกระดูก
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามินซีเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคต่างๆ เช่น:
- โรคหอบหืด
- โรคมะเร็ง
- โรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีอาจช่วยลดระยะเวลาที่อาการของคุณคงอยู่ในครั้งต่อไปที่คุณเป็นหวัด
อา
3. โฟเลต
โฟเลตเป็นที่รู้จักกันว่าวิตามิน B-9 โฟเลตเป็นคำที่ใช้เมื่อมีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ กรดโฟลิกเป็นคำที่ใช้สำหรับอาหารเสริมและอาหารเสริม
โฟเลตเป็นที่รู้จักกันดีในการป้องกันข้อบกพร่องที่เกิดของท่อประสาทเช่นกระดูกสันหลังส่วน bifida
นอกจากนี้ยังอาจช่วย:
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
- แก้ไขปัญหาความจำเสื่อมเนื่องจากอายุมากขึ้น แม้ว่าจะจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก็ตาม
เมื่อพูดถึงมะเร็ง โฟเลตอาจเป็นดาบสองคม
จากการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับวิตามินที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition อย่างใกล้ชิด โฟเลตอาจให้การป้องกันในมะเร็งระยะแรกและในผู้ที่มีภาวะขาดโฟเลต อย่างไรก็ตาม วิตามินบี 9 ในปริมาณที่สูง เช่น การเสริมมากเกินไป อาจกระตุ้นหรือทำให้มะเร็งระยะหลังแย่ลงได้
ตามที่ Mayo Clinic สตรีมีครรภ์และสตรีวัยเจริญพันธุ์จำเป็นต้องบริโภคโฟเลต 400-600 ไมโครกรัมต่อวัน
ผู้ชายอายุ 13 ปีขึ้นไปควรบริโภค 400 ไมโครกรัม แคนตาลูปลูกสองถ้วยมีโฟเลต 74 ไมโครกรัมหรือประมาณ 19 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน
4. น้ำ
เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ แคนตาลูปมีปริมาณน้ำสูงเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ การรับประทานแคนตาลูปจะช่วยให้คุณมีน้ำเพียงพอตลอดวัน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ
เมื่อคุณมีน้ำเพียงพอ หัวใจของคุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเพื่อสูบฉีดเลือด ความชุ่มชื้นที่ดียังสนับสนุน:
- การย่อย
- ไตแข็งแรง
- ความดันโลหิตที่ดี
ภาวะขาดน้ำเล็กน้อยอาจทำให้:
- อาการวิงเวียนศีรษะ
- ปวดหัว
- ปัสสาวะน้อยลง
- ผิวแห้ง
- ปากแห้ง
- ท้องผูก
กรณีร้ายแรงอาจร้ายแรงและนำไปสู่:
- อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว
- ความสับสน
- ความดันโลหิตต่ำ
- ผิวเหี่ยวย่น
- หมดสติ
ภาวะขาดน้ำยังเป็นปัจจัยเสี่ยงในการพัฒนานิ่วในไต
น้ำเปล่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มน้ำให้เพียงพอ การรับประทานผลไม้ที่มีน้ำมาก เช่น แคนตาลูป ก็สามารถช่วยได้เช่นกัน
5. ไฟเบอร์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไฟเบอร์มีมากกว่าการป้องกันอาการท้องผูก อาหารที่มีเส้นใยสูงอาจ:
- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน
- ช่วยลดน้ำหนักด้วยการทำให้อิ่มนานขึ้น
ให้เป็นไปตาม
| ผู้ชายอายุต่ำกว่า 50 | ผู้ชายอายุมากกว่า 50 | ผู้หญิงอายุต่ำกว่า 50 | ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 |
| 34 กรัม | 28 กรัม | 28 กรัม | 22 กรัม |
6. โพแทสเซียม
แคนตาลูปขนาดกลางหนึ่งชิ้นให้
ให้เป็นไปตาม
โพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม การรับประทานอาหารว่างที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น แคนตาลูปหลังออกกำลังกายจะช่วยเติมเต็มอิเล็กโทรไลต์ที่หมดพลังงาน
7. วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ | วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
แคนตาลูป 1 ถ้วยมีโปรตีน 1.5 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนเล็กน้อย ได้แก่:
- วิตามินเค
- ไนอาซิน
- โคลีน
- แคลเซียม
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส
- สังกะสี
- ทองแดง
- แมงกานีส
- ซีลีเนียม
ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ทำให้แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรอบด้าน
วิธีการเลือกแคนตาลูป
แคนตาลูปมีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่แตงนี้จะส่องแสงในช่วงฤดูร้อนที่สดและหอมหวานที่สุด
เมื่อเลือกแคนตาลูปสุก ให้มองหาแบบที่สมมาตรและให้ความรู้สึกหนักเล็กน้อย สีควรเป็นสีครีม เหลืองส้มอ่อน มีสีเขียวเล็กน้อยหรือไม่มีเลย แคนตาลูปสุกควรมีกลิ่นหอมหวานและมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย
เพื่อรสชาติที่สดใหม่ ให้ใช้แคนตาลูปภายใน 3 วันหลังจากซื้อ
วิธีใช้แคนตาลูป
แคนตาลูปสามารถรับประทานเองหรือรับประทานในสลัดผลไม้ก็อร่อย แต่ก็มีวิธีอื่นๆ ที่น่าแปลกใจเช่นกัน นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- แคนตาลูปปั่น. เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ทำมาจากแคนตาลูป กรีกโยเกิร์ต และสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ทำให้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ดี ดูสูตร.
- สลัดแคนตาลูป. การผสมผสานแคนตาลูปกับโหระพา มอสซาเรลลา หัวหอม น้ำส้มสายชูไวน์แดง และมะกอกทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว ดูสูตร.
- เชอร์เบทแคนตาลูป. คุณต้องการส่วนผสมเพียงสี่อย่างเท่านั้นในการทำขนมที่เยือกเย็นนี้: แคนตาลูป มะนาว น้ำผึ้ง และน้ำ ดูสูตร.
- แคนตาลูปอบ. คนส่วนใหญ่ไม่ได้ฝันถึงการคั่วแคนตาลูป แต่มันดึงเอาความหวานตามธรรมชาติของแตงออกมา ดูสูตร.
บทสรุป
เมื่อพูดถึงแตง คุณไม่สามารถทำได้ดีไปกว่าแคนตาลูป มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีประโยชน์หลากหลาย
หากคุณมักจะซื้อแตงโมหรือแตงโมฮันนี่ดิวและหลีกเลี่ยงแคนตาลูป ถือว่าคุณพลาด ที่ 60 แคลอรีและไม่มีไขมันต่อการเสิร์ฟ 1 ถ้วย การเพิ่มแคนตาลูปในคลังอาหารของคุณเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการรับสารอาหารที่มีศักยภาพและความหวานในแผนการกินเพื่อสุขภาพของคุณ
