สาระน่ารู้ เข้าดูเลย รวดเร็วทันใจ อร่อยง่าย แปปเดียวเสร็จ! “นาซี โกเร็ง ซอสต้มยำ” by ลี่ Wok From Home EP.86 รวมการรีวิวเครื่องใช้ในบ้านและห้องครัว สอนวิธีใช้เครื่องและอุปกรณ์ต่างๆ ในบ้านและห้องครัว ที่นี่
กระทะใบเดียวก็เอาอยู่! “นาซี โกเร็ง ซอสต้มยำ” เมนูที่ดัดแปลงข้าวผัดแบบอินโดนีเซีย มาให้ถูกปากคนไทยในสูตรพิเศษของลี่ ที่ไม่ใช่แค่จัดจ้านเผ็ดร้อน แต่ยังหอม อร่อย ด้วยเทคนิคง่าย ๆ เพียงใช้ไฟแรงในการผัด ก็ได้เมนูอร่อย รวดเร็วทันใจ เตรียมไปทำตามกันได้เลย!
ส่วนผสมสำหรับทำ พริกแกง (ไทยผสมมาเลอินโด)
– พริกจินดาแดง 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมจีน 1 ช้อนโต๊ะ
– กะปิ หรือ Sambal paste ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช
– เกลือ 1 หยิบมือ
– พริกแกงต้มยำสำเร็จรูป ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับผัด
– หอมใหญ่สับ 20 กรัม
– ข้าวหุงสุกเย็น 1½ ถ้วย
– เนื้ออกไก่ที่หั่นเป็นเส้น 100 กรัม
ส่วนผสมสำหรับปรุงรส
– ซีอิ๊วหวานอินโดนีเซีย (Kecap Manis) 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1 หยิบมือ
– พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
– ใบมะกรูดหั่นซอยละเอียด 10 กรัม
– น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับทำหอมแดงเจียว
– หอมแดงซอย 150 กรัม
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับคลุกแป้ง
– น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องเคียงอื่น ๆ
– ข้าวเกรียบ
– ไข่ดาว
– มะเขือเทศ
– แตงกวา
– มะนาว
– พริกแดงและพริกเขียวหั่นฝอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงคั่ว ที่ประกอบไปด้วย พริกจินดาคั่ว กระเทียมคั่ว และหอมแดงคั่ว จนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่กะปิ และพริกแกงต้มยำตามลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
2.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกงด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ข้าวตามลงไปผัดจนได้ที่
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวานอินโด เกลือ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก และพริกไทยขาว ตามด้วยหอมใหญ่สับ และใบมะกรูดซอย
4.จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวเกรียบทอด หอมแดงเจียว มะนาว มะเขือเทศ ไข่ดาว และตกแต่งด้วยพริกตามใจชอบ
#WokFromHome
#กินหรูอยู่บ้าน
#อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ
#MasterChefThailand
#IronChefThailand
#TheNextIronChefThailand
รวดเร็วทันใจ อร่อยง่าย แปปเดียวเสร็จ! “นาซี โกเร็ง ซอสต้มยำ” by ลี่ Wok From Home EP.86