หลังจากเป็นวีแกนมา 3 ปี ผมก็กลับไปกินเนื้อ และสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น…

ครั้งแรกที่ฉันกินไข่ ฉันรู้สึกเหมือนทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าเสร็จแล้ว

สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีทำให้เราแต่ละคนต่างกัน นี่คือเรื่องราวของคนๆ หนึ่ง

ฉันทานอาหารจากพืช 100 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลาเกือบสามปี ใช่ นั่นหมายความว่าจานของฉันมีแต่ผักและผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วเท่านั้น ฉันยกเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด รวมทั้งผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล และในตอนแรก ฉันรู้สึกอัศจรรย์ใจ

ระบบย่อยอาหารของฉันดีมากและฉันก็มีพลังมาก นอกจากนี้ยังรู้สึกดีมากที่ไม่ต้องมีส่วนทำให้เกิดความโหดร้ายของการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์สมัยใหม่อีกต่อไป และผลกระทบด้านลบของการผลิตปศุสัตว์ที่มีต่อโลก

แต่… เมื่อต้นปีนี้ สิ่งต่างๆ เริ่มเปลี่ยนไป

ฉันเริ่มมีพลังงานน้อยลง การทำภารกิจให้สำเร็จแม้เพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นการต่อสู้ดิ้นรน ฉันยังสังเกตเห็นว่าฉันมีอาการไมเกรนที่น่ากลัวทั้งก่อนและระหว่างรอบเดือน มีอยู่ช่วงหนึ่งในช่วงเวลาที่มีประจำเดือน ฉันแทบจะลุกจากเตียงไม่ได้เลย

ฉันรู้ว่ามีบางอย่างผิดปกติ และพยายามปรับอาหารของฉันในทุกวิถีทางที่ทำได้ ฉันเริ่มกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพและอาหารจากพืชที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก แต่อาการของฉันไม่เปลี่ยนแปลง ในช่วงเวลานี้ ฉันยังมีความอยากอาหารทะเลที่แปลกและรุนแรงด้วย แต่ฉันต้องการที่จะให้การทานมังสวิรัติเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของฉันต่อไป

จนกระทั่งฉันเริ่มมีปัญหาในการย่อยอาหารที่ปกติแล้วลดลงโดยไม่มีปัญหา ฉันจึงตัดสินใจไปพบแพทย์แบบองค์รวมของฉัน

ฉันคิดว่าบางทีฉันอาจแพ้ถั่วหรือกลูเตน แต่ผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการของฉันเผยให้เห็นบางสิ่งที่น่าตกใจยิ่งกว่านั้น: ฉันมีธาตุเหล็กต่ำอย่างยิ่ง – และปริมาณธาตุเหล็กของฉันก็ลดลง! ไม่เพียงเท่านั้น ฉันยังมีสารอาหารที่ต่ำมาก รวมทั้งวิตามิน B-12, A, D และสังกะสี ฉันได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในโลกมาอย่างหลากหลาย แต่ร่างกายของฉันส่งสัญญาณชัดเจนว่าไม่เพียงพอ

แพทย์ของฉันกังวลมาก แต่ก็ยังให้ความเคารพต่ออาหารมังสวิรัติของฉัน เธอแนะนำรายการอาหารเสริมต่างๆ มากมายเพื่อพยายามเพิ่มระดับของฉัน แต่ฉันรู้ว่าอาหารเสริมไม่ใช่คำตอบ

ฉันเพิกเฉยต่อสัญญาณที่ร่างกายส่งมาเป็นเวลานานแล้ว แทนที่จะบังคับให้ร่างกายปรับตัวให้เข้ากับมังสวิรัติอีกครั้ง ถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มผสมผสานปลาและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เข้ากับอาหารของฉัน

การเปลี่ยนแปลงครั้งใหม่นั้นช่างเหลือเชื่อ

เป็นเวลาประมาณสามเดือนแล้วที่ฉันเริ่มกินโปรตีนจากสัตว์อีกครั้ง ตอนแรกฉันค่อยๆ เปลี่ยนไปโดยกินแต่ปลาและไข่เท่านั้น

สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องจัดหาโปรตีนจากสัตว์ของฉันอย่างมีจริยธรรมจากแหล่งที่สะอาดที่สุดและยั่งยืนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันซื้อเฉพาะปลาแซลมอนที่จับได้ตามธรรมชาติและไข่จากไก่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า ปราศจากฮอร์โมน และยาปฏิชีวนะ เมื่อฉันกระหายเนื้อ ฉันจะซื้อเนื้อที่กินหญ้า

นี่คือสิ่งที่ฉันสังเกตเห็นในร่างกายของฉันตั้งแต่เปลี่ยนจากการกินเจ

ฉันหยุดตื่นทั้งคืน

ฉันไม่ได้ตระหนักว่าฉันกำลังดิ้นรนกับการนอนหลับจนกว่าอาหารของฉันจะเปลี่ยนไป ฉันสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่: ฉันตื่นนอนน้อยลงตลอดทั้งคืนและนอนหลับได้ลึกขึ้นมาก เมื่อก่อนฉันมักจะตื่นกลางดึก ตอนนี้ฉันนอนหลับและตื่นมารู้สึกผ่อนคลายมาก

ฉันมีพลังงานมากขึ้นในตอนเช้า

ในช่วงสุดท้ายของการเป็นวีแก้น ฉันพยายามตื่นนอนตอนเช้าอย่างยากลำบาก นับประสาการออกกำลังกาย! ตั้งแต่ฉันเริ่มกินโปรตีนจากสัตว์อีกครั้ง ฉันก็มีพลังที่จะทำสิ่งต่างๆ ในชีวิตประจำวันมากขึ้น ฉันยังมีเพียงพอสำหรับชั้นเรียนโยคะและวิ่งออกไปข้างนอก

ฉันรู้สึกอิ่มเอมมากขึ้นหลังอาหาร

ฉันเคยหิวทุกสองชั่วโมง ส่วนของฉันนั้นใหญ่มากพร้อมผักทั้งหมดเท่าที่จะจินตนาการได้ ฉันจึงรู้สึกอิ่ม ขนาดส่วนเหล่านี้มักจะทำให้ฉันป่องและอึดอัด – ไม่ต้องพูดถึงความผิดหวังเมื่อฉันหิวอีกครั้งหลังจากนั้นไม่นาน

ตั้งแต่แนะนำโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของฉัน ฉันก็เปลี่ยนไปกินส่วนที่เล็กกว่ามาก มันเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่สำหรับฉัน: ครั้งแรกที่ฉันกินไข่ ฉันรู้สึกเหมือนฉันเพิ่งทานอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าเสร็จ! ตอนนี้ฉันรู้สึกอิ่มเอมหลังรับประทานอาหารโดยไม่หักโหมจนเกินไป

ผิวใสขึ้น

ฉันต่อสู้กับสิวมาเป็นเวลานาน หลังจากเอาผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหาร ผิวของฉันก็กระจ่างใสขึ้นมาก แต่ฉันก็ยังพบสิวบ่อยอยู่ หลังจากที่ฉันเริ่มผสมผสานโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของฉัน ฉันสังเกตเห็นการอักเสบน้อยลงและมีสิวน้อยลง เพื่อนและครอบครัวบอกฉันว่าผิวของฉันดูมีสุขภาพดีและมีชีวิตชีวามากขึ้น

ฉันมีอาการปวดหัวน้อยลง (และมีอาการประจำเดือนน้อยลง)

ไมเกรนเป็นสิ่งที่แย่ที่สุด โดยปกติพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในสัปดาห์ก่อนช่วงเวลาของฉัน เมื่อวันก่อน ฉันรู้สึกไมเกรนกำเริบและตัดสินใจกินเนื้อวัวเพื่อเพิ่มธาตุเหล็ก ภายในครึ่งชั่วโมง อาการปวดหัวทั้งหมดก็หายไป ตอนนี้ฉันแน่ใจว่าจะกินเนื้อหนึ่งหรือสองมื้อในสัปดาห์ก่อนและระหว่างช่วงเวลาของฉัน เป็นเรื่องเหลือเชื่อที่ฉันไม่ปวดหัวตั้งแต่นั้นมา

ฟังความต้องการของร่างกาย

สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอันดับหนึ่งของฉันเสมอมา เท่าที่ฉันต้องการใช้พืชเป็นหลัก 100 เปอร์เซ็นต์ มันก็ไม่ได้ผลสำหรับฉัน

แทนที่จะตัดสินตัวเองจากสิ่งที่ฉันควรหรือไม่ควรกิน ฉันเริ่มฟังร่างกายและสิ่งที่ร่างกายต้องการอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือการฟังร่างกายของเราและทำสิ่งที่ดีสำหรับพวกเขา มากกว่าสิ่งที่ดีสำหรับคนอื่น ทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความต้องการเฉพาะบุคคลซึ่งไม่มีอาหารหรือไลฟ์สไตล์ใดที่จะเติมเต็มได้

ตอนนี้ฉันกำลังกินอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ในขณะที่ใส่ปลา ไข่และเนื้อสัตว์เข้าไปด้วย นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันรู้สึกดีที่สุด และฉันวางแผนที่จะกินแบบนี้ต่อไปเพื่อเป็นเกียรติแก่ร่างกายของฉัน จำไว้ว่า เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ ให้ฟังร่างกายของคุณก่อนความคิดเห็นของผู้อื่น (แน่นอน เว้นแต่จะเป็นแพทย์ของคุณ) ทำในสิ่งที่รู้สึกดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ!


Alexandra Lein ซึ่งตั้งอยู่ในนิวยอร์กซิตี้คือผู้สร้างเนื้อหาที่อยู่เบื้องหลังบัญชี Instagram ยอดนิยม @veggininthecity. เธอชอบทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและแบ่งปันกับชุมชนของเธอ อเล็กซ์หลงใหลในการฝึกโยคะและการมีสติ เมื่อเร็วๆ นี้ อเล็กซ์และคู่หมั้นของเธอวางแผนที่จะแต่งงานกันในเดือนเมษายน 2018

Related Posts

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent News