นี่คือวิธีที่ฉันควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวานในช่วงวันหยุด

มีโรคเบาหวาน? ก็กินวันหยุดก็ยังสนุกได้

คริสต์มาส, ฮันนูคาห์, ปีใหม่ — มาร่วมเฉลิมฉลอง! เป็นฤดูกาลแห่งการเฉลิมฉลอง…และสำหรับคนส่วนใหญ่ มันคือฤดูกาลของ อาหาร: ของกินที่บ้าน อาหารกลางวันที่ทำงาน อาหารค่ำสำหรับครอบครัว งานเลี้ยงค็อกเทล ทั้งหมดนี้เป็นส่วนสำคัญของวันหยุด แต่การเพลิดเพลินกับการกินและกินขนมตามเทศกาลจะแตกต่างออกไปเมื่อคุณเป็นเบาหวาน

ในฐานะที่เป็นผู้ป่วยโรคเบาหวาน ฉันรู้ว่าการหาสมดุลในช่วงวันหยุดเป็นสิ่งที่ท้าทายจริงๆ การพยายามผ่อนคลายและสนุกกับตัวเองในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดไว้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การจัดการน้ำตาลในเลือดไม่เคยราบรื่น มันเหมือนกับการรับบทบาทกัปตัน 24/7 มากกว่าที่จะเปิดเครื่องอัตโนมัติ สำหรับโรคเบาหวาน การดูระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพในระยะยาว นอกจากนี้ยังเป็นกุญแจสำคัญในการรู้สึกดี มีพลัง และปล่อยวางและสนุกกับตัวเองได้อย่างแท้จริง!

ในช่วง 11 ปีที่ฉันอาศัยอยู่กับโรคเบาหวานประเภท 1 โดยมีทั้งขึ้นและลงและการลองผิดลองถูกมากมาย ฉันสามารถค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฉันในการรักษาและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลวันหยุด ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางส่วนที่อาจเป็นประโยชน์ในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 1 หรือ 2

ห้าเคล็ดลับวันหยุดที่จะปฏิบัติตาม

1. ทำความคุ้นเคยกับการนับคาร์โบไฮเดรตของอาหารที่คุณกินหรือดูบ่อย

เคล็ดลับนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในการจัดการโรคเบาหวาน ทำความรู้จักกับร่างกายของคุณและอาหารบางชนิดส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างไร มันเทศ ข้าวกล้อง และชามปั่นผลไม้เป็นอาหารหลักของฉัน ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยกับปริมาณอินซูลินที่ฉันต้องการเพื่อให้ครอบคลุมอาหารเหล่านี้ แต่รู้ว่าปฏิกิริยาของร่างกายคุณอาจแตกต่างจากของฉัน ตัวอย่างเช่น ฉันรู้ว่าสำหรับร่างกายของฉัน ฉันต้องการอินซูลินเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อฉันกินคาร์โบไฮเดรตที่ปรุงด้วยแป้ง เมื่อเทียบกับผลไม้ดิบในปริมาณที่เท่ากัน

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับร่างกายของคุณ ให้ดำเนินการเชิงรุกและทำความรู้จักกับอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยา ประสบการณ์การเรียนรู้นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ยังหมายความว่าคุณจะไม่พลาดทุกความสนุก!

2. ทำกิจวัตรประจำวัน

วันหยุดยาวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม นั่นคือสามเดือนแห่งการเฉลิมฉลอง! แต่ยิ่งคุณทำตามกิจวัตรได้มากเท่าไหร่ คุณก็จะมีโอกาสควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน คุณก็จะรู้สึกดีที่สุด อย่าข้ามมื้ออาหารเพื่อเตรียมอาหารค่ำวันหยุดใหญ่ นี้อาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำและเพิ่มโอกาสในการกินมากเกินไปในภายหลัง สิ่งสำคัญคือต้องกระจายปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับตลอดทั้งวัน และหลีกเลี่ยงการรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในคราวเดียว ในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอุดมคติคือ 30-60 กรัม (กรัม) ต่อมื้อหลัก และ 15-30 กรัมต่อของว่าง

หากคุณออกจากกิจวัตรประจำวันไปสักหน่อยก็ไม่เป็นไร อย่าเครียด แค่พยายามกลับเข้าสู่กิจวัตรประจำวันโดยเร็วที่สุด แน่นอน ความต้องการเฉพาะของคุณจะแตกต่างกันไปตามส่วนสูง น้ำหนัก ระดับกิจกรรม และยา ดังนั้นการค้นหาและการรักษา ของคุณ กิจวัตรเป็นสิ่งสำคัญในช่วงเทศกาล

3. ตรวจเลือดของคุณสักหน่อย

อย่างที่พวกเขาพูดกัน ดีกว่าหนึ่งครั้งมากเกินไปแล้วครั้งเดียวไม่เพียงพอ – และสิ่งนี้ใช้ได้กับการทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างแน่นอน! เมื่อฉันตื่นตัวมากกว่าปกติ หรือกินอาหารต่าง ๆ นอกเวลาที่กำหนด ฉันมักจะทดสอบระดับน้ำตาลในเลือดของฉันอีกสองสามครั้งเพื่อความปลอดภัย ช่วงเวลาสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารหรือก่อนและหลังการออกกำลังกายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฉัน เช่นเดียวกับทุกครั้งที่ฉันรู้สึกเวียนหัวเล็กน้อย หากคุณกำลังจะดื่ม อย่าลืมทานอาหารว่างเพราะแอลกอฮอล์มากเกินไป (ที่มีคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ) อาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำได้

หากคุณเคยดื่มเครื่องดื่มไปบ้างหรือมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณตรวจน้ำตาลในเลือดตอนกลางคืนด้วย เนื่องจากภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ) เป็นเรื่องปกติ และนำเสบียงเสริมไปด้วยเสมอทุกที่ที่คุณไป ซึ่งรวมถึงแถบทดสอบ เข็มหรือชุดเครื่องปั๊ม เครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดสำรอง และของว่างคาร์โบไฮเดรตมากมายในกรณีที่คุณมีน้ำตาลในเลือดต่ำ แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม แล้วตรวจน้ำตาลในเลือดอีกครั้งหลังจากผ่านไป 15 นาที หากคุณไม่ได้อยู่ในช่วงปกติ ให้กินของขบเคี้ยวอื่นที่มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

4. เตรียมพร้อมในเรื่องอาหาร

การเตรียมตัวเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในช่วงวันหยุด หากคุณได้รับเชิญให้ไปรับประทานอาหารกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ให้ถามพวกเขาว่าจะมีอาหารอะไรบ้าง เพื่อให้คุณคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถประมาณว่าหม้อปรุงอาหารหนึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 30 กรัม และเค้กที่ยังไม่ได้เคลือบสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้วมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ตอนนี้คุณสามารถแบ่งส่วนอาหารของคุณได้ตามนั้น!

ฉันยังชอบที่จะถามด้วยว่าฉันจะนำจานมาแบ่งกันได้ไหม เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยผักจานใหญ่ที่มีสีรุ้ง มันเทศอบ ฟักทองย่าง หรือของหวานเพื่อสุขภาพ เช่น สลัดผลไม้ ด้วยวิธีนี้จะมีอาหารหลักที่เป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือดและอร่อยให้คุณทานกับคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

หากคุณกำลังจะทานอาหารที่ร้านอาหาร ให้ดูเมนูล่วงหน้า หรือแม้แต่โทรถามล่วงหน้าว่าพวกเขาจะเตรียมอะไรให้คุณบ้าง ร้านอาหารจำนวนมากมีข้อมูลโภชนาการ ดังนั้นให้ตรวจสอบว่าอาหารที่คุณสนใจมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต เติมผัก เน้นเนื้อไม่ติดมัน และแบ่งเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว อีกทางเลือกหนึ่งคือนำอาหารมาเองหรือรับประทานก่อนเสมอ จากประสบการณ์ของผม ผู้คนมักจะสนับสนุนและเข้าใจว่าผมในฐานะที่เป็นโรคเบาหวานมีความต้องการอาหารพิเศษบางอย่าง

นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะออกไปข้างนอกและตลอดทั้งวัน ให้นำของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคาร์โบไฮเดรตติดตัวไปด้วย สิ่งเหล่านี้ช่วยชีวิตฉันได้หลายครั้งเมื่อไม่สงสัยว่าจะมีน้ำตาลในเลือดต่ำ ฉันมักจะแพ็คผลไม้ เช่น กล้วย ส้ม อินทผาลัม ผลไม้แห้ง หรือข้าวโอ๊ตแท่ง

จำไว้ว่าการมีสุขภาพที่ดีไม่ได้หมายความว่าพลาด! ฉันกำลังจะเปลี่ยนแทนที่จะเอาอาหารออกเพื่อให้คุณสามารถรักษาตัวเองได้ ไม่เพียงแต่การสร้างสรรค์อาหารมื้อโปรดของคุณขึ้นมาใหม่ด้วยอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณรู้สึกดีอีกด้วย ไม่มีเวลาไหนที่จะดีไปกว่าการเริ่มสร้างสรรค์และทดลองในครัวมากกว่าช่วงวันหยุด มีสูตรอาหารสำหรับเทศกาลที่ดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากมาย ตั้งแต่คุกกี้คริสต์มาสและพายฟักทอง ไปจนถึงมันบดและเกรวี่ แคสเซอรอล และสลัด

5. ใจดีกับตัวเอง

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของพวกเขาทั้งหมด ไม่เป็นไรที่จะทำผิดพลาด ลืมสิ่งต่าง ๆ และหลงทางในบางครั้ง เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตและชีวิตไม่สมบูรณ์แบบ จงอ่อนโยนกับตัวเองและจำไว้ว่าการพยายามทำให้ดีที่สุดคือสิ่งเดียวที่คุณสามารถขอจากตัวเองได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดในช่วงเวลานี้ของปีคือคุณสามารถเพลิดเพลินกับงานเฉลิมฉลองและสังสรรค์กับคนที่คุณรัก เชื่อมั่นในตัวเองและแสดงความรักแบบไม่มีเงื่อนไข การดูแลตนเอง และการบำรุงเลี้ยงที่คุณคู่ควร!

และการมีความสุขกับตัวเองและการอยู่ร่วมกับคนที่คุณรักเป็นสิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยคุกกี้คริสต์มาสโดยบังเอิญ เลื่อนลงไปหาของว่างที่ฉันชอบ: คุกกี้ลายนิ้วมือสอดไส้ราสเบอร์รี่แยม

คุกกี้ลายนิ้วมือสอดไส้ราสเบอร์รี่

นี่คือสูตรสำหรับขนมในธีมคริสต์มาสที่ฉันโปรดปราน คุกกี้ลายนิ้วมือสอดไส้ราสเบอร์รี่แยม ปราศจากน้ำตาลและน้ำมันกลั่น ทำจากอาหารทั้งตัว และยังอร่อยสุดๆ!

เวลาเตรียมการ: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ: ทำคุกกี้ 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับแยม:

  • ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเจีย
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

สำหรับแป้ง:

  • แป้งบัควีท 1/2 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย (หรือ quinoa flakes)
  • 3/4 ช้อนชา ผงฟู
  • ซอสแอปเปิ้ลแบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. อาหารเมล็ดแฟลกซ์
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • 1/2 ช้อนชา ขิงบด
  • 1 ช้อนชา อบเชย
  • ไม่จำเป็น: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. อินทผลัมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ทิศทาง:

  1. อุ่นราสเบอร์รี่ด้วยวานิลลาในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อดูดซับของเหลวที่เป็นน้ำ
  2. ผัดในเมล็ดเจียและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้นจนเป็นเนื้อแยม
  3. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และปูกระดาษรองอบในถาด
  4. ผสมแป้งบัควีท ข้าวโอ๊ต แฟลกซ์ ผงฟู ขิง และอบเชยลงในชาม
  5. ใส่แอปเปิ้ลซอสและวานิลลา ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเหนียว คุณอาจต้องการใช้มือของคุณในการทำเช่นนี้และเปิดออกบนพื้นผิวของม้านั่งในครัวของคุณเพื่อสร้างแป้งคุกกี้
  6. ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกอล์ฟขนาดเท่าลูกกอล์ฟ 12 ลูก แล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นใช้นิ้วโป้งกดลงไปเป็นคุกกี้ โดยให้เยื้องขนาดเท่าหัวแม่มือตรงกลาง
  7. เติมแต่ละเยื้องด้วยแยมราสเบอร์รี่
  8. อบคุกกี้ประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีทอง
  9. วางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น สนุก!

และในกรณีที่คุณสงสัย นี่คือข้อมูลโภชนาการสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้น

หากคุณเลือกที่จะไม่ใส่อินทผลัมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจริงจะเท่ากับ 15.9 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ทำให้คุกกี้นี้เป็นอาหารว่างแบบคาร์โบไฮเดรตที่สมบูรณ์แบบสำหรับควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถนำบางสิ่งจากบทความนี้ได้ และที่สำคัญที่สุด ฉันหวังว่าช่วงเทศกาลของคุณจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด!


Nina Gelbke เป็นชาวสวิส-ออสเตรเลียที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 เป็นบล็อกเกอร์ด้านสุขภาพ และอยู่ในปีสุดท้ายของเธอในฐานะนักศึกษาสาขาโภชนศาสตร์และอาหาร ความปรารถนาของเธออยู่กับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ความเป็นอยู่ และโภชนาการ ซึ่งเธอแบ่งปันกับคนทั้งโลกผ่านทางเธอ อินสตาแกรม และ บล็อก. เป้าหมายของเธอคือการสร้างแรงบันดาลใจ เพิ่มพลัง และให้ความรู้แก่ผู้อื่นในการหล่อเลี้ยงร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณด้วยอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย การรักตัวเอง และการใช้ชีวิตที่มีความเห็นอกเห็นใจและกระตือรือร้น

Related Posts

Next Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Trending
  • Comments
  • Latest

Recent News